Cantina & Vermutería · Cidade Baixa, POA
Sirimbó
ABRE 18H·FECHA TARDE
Balcão sul-fronteira: gaúcho, platino, barulhento. Você come em pé, bebe vermute de torneira e fica até a casa cansar.
QUI · entrevero saiu do fogo às 17h
Não tem mesa reservada o dia todo, não tem couvert, não tem cardápio de quatro páginas. Tem conta de bar: o que saiu do fogo, o que tá na torneira, e o seu nome guardado pra hoje à noite.
01 No balcão
Petiscos & pratos de pé · porções de bar
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Empanada de costela do dia14
Costela desfiada no fogo lento, massa fininha frita na hora. Vai uma? Vão três.
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Croquete de entrevero16
Entrevero de pernil e linguiça empanado, mostarda de cana do lado.
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Pernil no pão d'água28
Sanduíche de pernil assado horas, pão d'água quentinho, picles da casa.
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Tábua de conservas32
Pimentas, cebola, pepino e o que a despensa rendeu na semana.
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Linguiça na chapa, pão e farofa26
Da fronteira, grossa, com farofa de ovo. Pra dividir ou não.
01Balcão
02Brasa
03Torneira
04Gente
02 Torneira
Vermutes de torneira · taça / dose
- Tinto da casa18
Especiarias, casca de laranja amarga, gelo grande.
- Branco seco18
Mais herbal, com tônica e alecrim se você pedir.
- Rosado da semana20
Muda toda semana. Pergunte ao balcão qual tá na torneira.
- Negroni de balcão26
Nosso vermute, gin e bitter. Mexido, nunca apressado.
- Soda de vermute14
Leve, pra começar a noite ainda de pé.
03 Tá guardada
A mesa não some no domingo de manhã. Escolha o dia, o horário e quantos vocês são — a gente imprime sua comanda com o número da mesa e guarda pra você.
No computador, a faixa rosa PEGAR MESA fica na borda direita. No celular, ela é a barra do polegar lá embaixo. Toca, escolhe três coisas, pronto.
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